www.hg8708.com,和老妈学的炸丸子,味道好吃,颜色又好,一口一个,吃着真香

[摘要] 小的时候喜滋滋的盼着过年,因为平时很少吃到的东西在过年时可以吃个够,母亲将做好的丸子一个一个放入温热的油里,直到把它们炸的一个个原滚金黄,吃在嘴里外焦里嫩,吃的是有滋有味,我把这道菜学会了做给儿子吃,他也非常喜欢吃,我炸好后放在桌子上,他不时的一会用手捏一个吃,等到吃饭时已经没有了半盘,下面雪儿分享一下做法,喜欢的朋友学起来,做给家人吃将豆腐用勺子压成泥锅加水烧开,下入香菇焯水至变软,将香菇捞出控

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www.hg8708.com,小的时候喜滋滋的盼着过年,因为平时很少吃到的东西在过年时可以吃个够,母亲将做好的丸子一个一个放入温热的油里,直到把它们炸的一个个原滚金黄,吃在嘴里外焦里嫩,吃的是有滋有味,我把这道菜学会了做给儿子吃,他也非常喜欢吃,我炸好后放在桌子上,他不时的一会用手捏一个吃,等到吃饭时已经没有了半盘,下面雪儿分享一下做法,喜欢的朋友学起来,做给家人吃

将豆腐用勺子压成泥

锅加水烧开,下入香菇焯水至变软,将香菇捞出控水晾凉

将香菇切成末,把猪肉切成末

把香菇末和猪肉末放在豆腐内,在将入料酒、盐、姜末、十三香、胡椒粉、淀粉用筷子搅拌均匀

锅加油烧热,关小火,将肉馅放于左手中,从虎口往外挤出丸子,右手用勺子接住然后放入锅内,或者直接用小勺挖出丸子的形状,下入锅内,全部下入后,用中火炸至外表金黄起一层硬壳即可,期间要用炒勺不停地搅动丸子

烹饪技巧:炸丸子时,油烧热后用下火,下入丸子,待全部下入后,在用中火炸,这样丸子成熟度一样,不会有的熟了有的没熟,炸制期间用勺子不停地搅动,使丸子炸的颜色一致,用大火容易炸的丸子外焦里不熟。